Pizza de vegetales con base de quínoa

Productos para esta receta

Ingredientes

Aceite en aerosol para engrasar el molde 1 huevo 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen 2 tazas de quínoa 1 cucharadita de polvo de hornear 1 cucharada de orégano 1 cucharadita de ajo en polvo ¼ de cucharadita de sal 4 ramitas de romero

Ingredientes Adicionales

Salsa y cobertura

Para la salsa: 3 tomates maduros sin piel y semillas ¼ de taza de cebolla blanca picada 1 diente de ajo 1 cucharadita de vinagre blanco ½ cucharadita de azúcar morena Un ramito de las siguientes hierbas: albahaca, romero, tomillo, orégano Sal y pimienta al gusto Cobertura: ½ de taza de queso mozzarella 10 hojas de albahaca ¼ de taza champiñones cortados ½ taza de tomates cherry en mitades ¼ de cebolla roja cortada en julianas 1 pizca de sal gruesa

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C y engrasa una bandeja rectangular de aproximadamente 25 cm de diámetro y fórrala con papel para hornear engrasado. 2. Coloca en el vaso de tu Licuadora Oster® el huevo, el aceite de oliva extra virgen, la quínoa, el polvo de hornear, ½ cucharada de orégano, el ajo en polvo y licua a velocidad 1 por 30 segundos; con una cuchara, revuelve un poco la mezcla y vuelve a licuar por 20 segundos más. 3. Con las manos húmedas forma una bola y aplánala sobre el molde (debe quedar de unos 3 milímetros de grosor aproximadamente). 4. Llévala al horno por 15 minutos. 5. Mientras tanto coloca en el vaso de tu Licuadora Oster® todos los ingredientes para la salsa a excepción del ramito de hierbas, sazona con sal y pimienta y licua a velocidad 1 hasta que se integren todos los ingredientes. Lleva la mezcla a una sartén, agrega el ramito de hierbas y cocina a fuego lento hasta que espese un poco; reserva. 6. Transcurridos los 15 minutos del horno, voltea la masa de pizza y hornea 10 minutos más. 7. Retira del horno y cubre con salsa de tomate, esparce los trozos de queso y cubre con el resto de los ingredientes. Vuelve a hornear hasta que el queso se funda y se dore.

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