Muffins de cacao con cubierta de cacao y queso

Productos para esta receta

Ingredientes

3 huevos 1 taza de azúcar de coco ½ taza de aceite de coco 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 taza de harina de almendras ¾ taza de cacao en polvo 2 cucharaditas de polvo de hornear 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 pizca de sal

Ingredientes Adicionales

Cubierta

2 tazas de anacardos remojados por 8 horas como mínimo ¼ taza de aceite de coco ¼ taza jarabe de maple o cualquier endulzante de tu gusto 1 cucharada de vainilla ¼ de taza de agua o más si es necesario Ralladura de 1 limón

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde para muffins. Une la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y ciérnelos; reserva. 2. Lleva al vaso de tu Licuadora Oster® los huevos, la mantequilla, el extracto de vainilla y licua a velocidad 1 hasta que se mezclen completamente. Saca del vaso y con ayuda de una espátula mezcla con los ingredientes secos. 3. Coloca la mezcla en el molde de muffins, solo llenando las ¾ partes de cada uno y lleva al horno por 25 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio. Déjalos enfriar. 4. Licúa en tu Licuadora Oster® todos los ingredientes de la cubierta a velocidad 1. Añade mas agua si es necesario. Decora y sirve.

Otras recetas populares