Muffins de cacao con cubierta de cacao y queso
Complace a toda tu familia con estos deliciosos muffins de cacao con cubierta de cacao y queso. ¡Por seguro se van a acabar en un momento! Hazlos aprovechando la conveniencia de tu Licuadora Oster®.
Cocción
25 min
Porciones
12 muffins
Productos para esta receta
Ingredientes
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar de coco
- ½ taza de aceite de coco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de harina de almendras
- ¾ taza de cacao en polvo
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
Cubierta
- 2 tazas de anacardos remojados por 8 horas como mínimo
- ¼ taza de aceite de coco
- ¼ taza jarabe de maple o cualquier endulzante de tu gusto
- 1 cucharada de vainilla
- ¼ de taza de agua o más si es necesario
- Ralladura de 1 limón
Preparación
1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde para muffins.
Une la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y ciérnelos; reserva.
2. Lleva al vaso de tu Licuadora Oster® los huevos, la mantequilla, el extracto de vainilla y licua a velocidad 1 hasta que se mezclen completamente. Saca del vaso y con ayuda de una espátula mezcla con los ingredientes secos.
3. Coloca la mezcla en el molde de muffins, solo llenando las ¾ partes de cada uno y lleva al horno por 25 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio. Déjalos enfriar.
4. Licúa en tu Licuadora Oster® todos los ingredientes de la cubierta a velocidad 1. Añade mas agua si es necesario. Decora y sirve.
