Crema de arvejas o chícharos

Productos para esta receta

Ingredientes

1 cda de mantequilla sin sal ½ cebolla cortada en trozos 3 tazas de caldo de pollo 1½ tazas de arvejas frescas ¼ cdta de sal ½ cdta de azúcar Crema de leche para decorar

Preparación

Derrite en una olla Ia mantequilla, adiciona Ia cebolla y sofríe por 1 minuto Vierte ½ taza de caldo y cocina por 5 minutos. Agrega las arvejas, Ia sal, el azúcar y el resto del caldo. Espera a que hierva, baja Ia temperatura a fuego medio y cocina por 3 minutos o hasta que sientas que las arvejas han ablandado. Vierte el contenido de Ia olla en el vaso de tu licuadora clásica Oster®, tapa y gira el control a velocidad II por unos segundos hasta ver una textura cremosa. Sirve en los platos de tu preferencia y vierte crema de leche por encima para decorar.

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