Pastel de manzana y canela
Aprende con Oster a preparar un delicioso pastel de manzana y canela, ideal sobre todo cuándo tienes muchas manzanas y no sabes qué hacer con ellas.
Porciones
8
Productos para esta receta
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Ingredientes
- 1 taza de harina de coco
- ¼ de cucharadita de sal
- 1 ½ cucharaditas de canela
- ½ cucharadita de nuez moscada recién molida
- 1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
- ½ taza de mantequilla clarificada
- 1 ¼ de azúcar de coco
- 2 huevos a temperatura ambiente
- ¼ de taza de puré de manzana sin azúcar
- ½ taza de nueces ligeramente tostadas.
Para la crema:
- 1 taza yogurt sin dulce
- 1 cucharada de azúcar de coco
- ¼ de cucharadita de canela en polvo.
Preparación
1. Precalienta el horno a 165°C y forra con papel para hornear un molde de aproximadamente 23cm, a su vez engrasa este.
2. Cierne la harina junto con la sal, la canela, la nuez moscada y el polvo de hornear.
3. En el tazón de tu Batidora Planetaria, con el batidor plano a velocidad 5, bate la mantequilla y el azúcar.
4. Integra uno a uno los huevos, batiendo muy bien en cada adición, hasta que se incorporen todos los ingredientes.
5. Baja la velocidad a 3, coloca el protector para salpicaduras y agrega los ingredientes secos alternando con el puré de manzana, empezando y terminando con los ingredientes secos. Sube la velocidad 6 y sigue batiendo hasta mezclar.
6. Baja el tazón de la batidora y con una espátula mezcla las nueces. Vierte la masa en el molde y hornea por 40 minutos. Cúbrelo con papel aluminio y continúa horneando por 20 minutos más o hasta que al introducir la punta de un cuchillo salga limpia.
7. Deja enfriar totalmente. Mientras tanto mezcla el yogurt, el azúcar y la canela con el batidor de borde flexible, empezando en velocidad 4 y poco a poco aumentando a 8.
8. Cuando este frío desmolda el pastel y sírvelo en rebanadas, acompañado de una cucharada de crema de yogurt por encima.
