Sopa de la huerta

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Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva 2 tallos de cebolleta picados ½ taza de cebolla puerro (ajo puerro) picada ½ cebolla blanca finamente picada 2 dientes de ajo finamente picados 1 tomate sin semillas y cortado en cubitos 2 papas limpias con cáscara y cortadas en trozos del tamaño de un bocado 4 hojas de acelga 2 tallos de apio picado ½ taza de zanahoria cortada en trozos del tamaño de un bocado 1 o 2 elotes o mazorcas partidas en 4 trozos de 3 cm aproximadamente ½ taza de habas ½ taza de habichuelas ½ taza de arvejas 1 taza de calabacín partido en trozos

Preparación

1. Vierte el aceite en la olla de cocción de tu Multi Olla Rápida Eléctrica Oster y gira la perilla de control de tiempo para activar la función de salteado/sofrito, lleva las cebollas a la olla y sofríe 5 minutos. Agrega el ajo, el tomate y sofríe unos minutos más. 2. Incorpora el resto de los ingredientes, dejando un poco de perejil y de cilantro para decorar. Tapa la olla y gira la perilla a 30 minutos. 3. Asegúrate que la válvula de liberación de vapor esté en posición cerrada. 4. Sirve esta deliciosa y sana sopa espolvoreando un poco de perejil y cilantro.

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